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        抗霧霾食品、無糖食品 這些“好東西”竟然統統不靠譜

        2016/5/29



        【某些蜂蜜】



        蜂蜜很多人喜歡,市場上的各種蜂蜜也是五花八門,很遺憾的告訴各位,今天我們要說的這些蜂蜜——統統不可能存在!



        1、銀杏蜜



        銀杏很多人都聽說過,了解銀杏的人應該都知道,銀杏中根本就沒有蜜的存在。之所以有銀杏蜜,只不過是在蜂蜜中加入了銀杏的提取物,讓蜂蜜聞起來和吃起來像銀杏蜜,其實這些蜜都是假的。



        2、玫瑰蜜



        玫瑰沒有蜜腺所以不可能產蜜。玫瑰蜜是從一種名叫刺玫的植物上采集的,該植物俗稱野玫瑰,所以商家就把這種蜜叫玫瑰蜜,其實刺玫跟玫瑰是不同的植物。



        3、雪蓮花蜂蜜



        浙江大學蠶蜂研究所所長胡福良教授介紹,雪蓮蜜肯定是沒有的,因為雪山溫度太低,蜜蜂根本就飛不了那去啊。



        4、金銀花蜜



        金銀花雖然有蜜腺,但位于花的底部,由于花管細而長,蜜蜂的吻又較短,很難采到蜜,加上人工種植的金銀花通常在花冠完全打開前就采收了,因此很難形成商品蜜。




        【無糖食品】



        從科學的角度上看,絕對的無糖食品是不存在的。


        無糖食品并非完全無糖,而是糖含量很低的食物!额A包裝特殊膳食用食品標簽通則》中規定,無糖是指固體或液體食品含糖量在0.5%以下。所謂的無糖食品只是不含蔗糖等單糖而已,或不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖的食品,但一般都含有甜味劑,如木糖醇、山梨醇、麥芽醇糖等替代品。


        臨床上,但要含淀粉、蛋白或脂肪的食品就含有能量,所有的碳水化合物經過消化吸收都能轉化為機體的能量以升高血糖。


        這些食品本身大多都是用糧食做的,經消化分解后都會變成葡萄糖,與吃饅頭、米飯所吸收的糖分、熱量沒啥不同。




        【負卡路里食物】



        被標榜為“負熱量(或負卡路里)”的食物受廣大減肥愛好者追捧,聲稱“負卡路里食物”是越吃越瘦。美好的理由是“因為在消化這些食物需要更多身體的能量,這樣身體一方面消耗了能量而且吃東西不會帶來卡路里,邊吃邊減肥!”


        不存在所謂的“負卡路里”食物,所謂的負卡路里食物,更多可能是指低熱量食物。人平均每天用在消耗食物上的熱量,大約只有食物本身熱量的15%,即使是消化起來最費勁的食物,消化它也是需要食物本身熱量的35%。像芹菜,嚼一根大概攝入6卡,人體只需要1卡就可以把它消化掉。這只是減肥產品或商業網站的一種宣傳口號而已。



        【零反式脂肪酸】蛋糕



        不少知名蛋糕店打出“零反式脂肪酸”的招牌來吸引顧客,國家食品安全風險評估中心風險交流部副研究員鐘凱指出,“0反式脂肪”并不等同于“完全無反式脂肪(酸)”。嚴格意義上完全不含有反式脂肪的奶油并不存在。根據我們的食品安全標準,如果食品中的反式脂肪含量低于0.3克/100克,則可以標注“0反式脂肪酸”,所以哪怕是0.3克也不等于是0!因此,嚴格意義上完全不含有反式脂肪酸的奶油并不存在。


        面包、餅干、奶茶、蛋黃派等食品,如果加工過程中用了氫化植物油,就會有含量不等的反式脂肪酸。所以,購買時可以留意一下包裝上的食品配料表:


        里面有氫化植物油、植脂末、起酥油、人造奶油、人造酥油等原料的,一般有反式脂肪酸,要盡量少攝取。




        【抗霾食品】



        木耳、五花肉、豬血、鴨血、銀耳、雪梨……這些食材都被冠以可以抗霧霾“清肺”的食物,備受推崇。事實上,目前沒有任何循證醫學的證據證實某些食物有清除人體霧霾微粒的作用。


        霧霾天氣,對健康危害最大的主要是PM2.5。想達到除霾作用,必須先與它們“親密”接觸。但非?上,無論是木耳、豬血,還是銀耳,無一例外要從消化道進入人體,營養物質被消化后在腸道吸收,根本沒有與霧霾顆粒見面的機會,又怎么發揮所謂的除霾作用呢?所以食物清霾不靠譜,壓根就沒有對應的食物能清除吸入到人體里的霧霾的。


        “食物抗霾”只是一種美好的愿望,不做好防護,不管吃什么食物都沒有用。



         
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